⚠️ご注意ください⚠️ 　こちらは、2025年度春収穫分（4月初旬の雪解け時）の「ご予約注文」となります。定期ご購入者様が多い人気商品ですので、お早めにご予約くださいませ。

誠に勝手ながら、一度のご注文に付き「最小キロ数　3キロ」、また「最大キロ数　20キロ」とさせていただきます。20キロ以上をご希望のお客様は、お手数ですが再度こちらよりご注文いただくか、メールにてご連絡くださいませ。お値段は１キロに付き850円（税込）でございます。

当ファームのトピナンブールは、カナダのケベック州原産で、その鮮やかな「赤い」色が特徴。実際にケベック州に足を運び、栽培関係者の方々にお話を伺い選んだ優れた品種です。また原産のものと同じ効能を期待できるように、非常に気候の似通った当地、北海道富良野市で栽培しております。

農薬や化学肥料などを一切施用せず、燃料を搭載する耕耘機も入れない畑で、ケベック州と同様の【自然農法】で栽培しています。栽培・収獲作業もすべて手作業で行っています。

お品は保存性の高いきれいな畑の土付きのまま、またエコロジーに則り使用済み段ボール等にて発送させていただいております。何卒ご了承くださいませ。

トピナンブールは健康ブームのヨーロッパで見直され、日本でも注目が高まって来ており、国内外を問わずフレンチやイタリアンレストランでもメニューに登場しています。その理由は、血糖値を下げる働きをする「イヌリン」が豊富に含まれているためで、特にこの「赤」の菊芋には多種菊芋より含有量が高く、糖尿病の方には是非ともおすすめの健康イチオシ野菜です。また解毒作用や、お腹をきれいにする整腸作用があるため、お通じの悪い方、シルエットが気になる方にもおすすめです。でんぷん質を含まないその食感は、じゃがいもとは異なりサクッとして、アーモンドやアーティチョークに似た香りがあり、美味しさでも他野菜に負けていません。

お料理は、和洋を問わずそのままスライスしてサラダで、あるいは茹でたり、揚げたり、煮物にしても美味しくいただけます。長く保存を希望される方は、乾燥チップスにしていらっしゃいます。ちなみに、フランスでは、ポタージュスープが人気です。

イヌリン含有量がダントツの「赤」の菊芋パワーを是非ともお試しください！